Cuoco Penelope Musolino

Arancino siciliano al ragù di carne

Morlupo - Lazio
  • Home
  • Prodotti
  • Arancino siciliano al ragù di carne

Mappa

Prezzo porzione: 2,00 € Porzioni minime 2, massime 10 Non è disponibile la consegna a domicilio Vai al profilo di Penelope
Prodotto preparato da Cuoco certificato

Disponibilità

  • Lunedi 12:30 - 14:00 / 19:00 - 20:30
  • Martedì 12:30 - 14:00 / 19:00 - 20:30
  • Mercoledì 12:30 - 14:00 / 19:00 - 20:30
  • Giovedì 12:30 - 14:00 / 19:00 - 20:30
  • Venerdì 12:30 - 14:00 / 19:00 - 20:30
  • Sabato 12:30 - 14:00
  • Domenica Chiuso
Preavviso richiesto: 2 h

Informazioni

Descrizione

Chi non conosce gli arancini? Sono una specialità della cucina siciliana di cui non si può fare a meno! Ogni zona della sicilia ha il suo modo di chiamarli (arancine a palermo, arancini a catania) ed il loro ripieno, nel corso degli anni, ha avuto molte "variazioni sul tema". Si trovano arancini al burro, ai frutti di mare, con prosciutto e besciamella, fino ad arrivare al ripieno con nutella. Quello che preparo io, a casa mia, è il classico arancino al ragù, con piselli. Ogni morso di questo fagotto di riso fritto sarà una gioia per il palato di chi lo mangia!


Ingredienti

Riso roma e riso originario Utilizzo in egual misura queste due qualità di riso perchè le trovo le più adatte per questo tipo di preparazione
Zafferano Lo zafferano conferisce il classico colore dorato tipico degli arancini e da una nota particolare al prodotto
Burro Ne utilizzo una minima quantità per cuocere il riso
Pangrattato Serve per dare la croccantezza e corposità all'arancino
Pastella di: acqua e farina 00 Utilizzo una pastella molto leggera solo di acqua e farina per compattare gli arancini prima di impanarli, in modo che durante la frittura non si rompano
Bocconcini di manzo Uso la carne di manzo per fare il ragù.
Passata di pomodoro Poca passata di pomodoro per fare il ragù ristretto da usare come ripieno degli arancini
Piselli surgelati All'interno del ragù aggiungo dei piselli surgelati per il ripieno classico
Caciocavallo Per una nota filante all'interno dell'arancino, serve un formaggio che non si disperda nel ripieno e, allo stesso tempo, dia un gusto più corposo
Sale e pepe In giusta misura per insaporire
Olio di girasole Molto abbondante,per friggere gli arancini

Ultimi commenti ( 0 totali )

Nessun Commento presente

Il tuo Ordine

Il tuo carrello è vuoto.

Questo sito utilizza i cookies, navigando accetti il loro utilizzo. Maggiori informazioni

OK