Ucooki chiude, ma è solo un arrivederci alla nostra prossima avventura.
Grazie di cuore a tutti.
Cuoco Lorenzo Stefani

Tagliatelle al ragù di cinghiale

Gavirate - Lombardia
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Prezzo porzione: 10,00 € Porzioni minime 1, massime 10 È disponibile la consegna gratuita a domicilio nel raggio di 2.0 km Vai al profilo di Lorenzo

Disponibilità

  • Lunedi 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
  • Martedì Chiuso
  • Mercoledì 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
  • Giovedì Chiuso
  • Venerdì 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
  • Sabato Chiuso
  • Domenica 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Preavviso richiesto: 12 h

Informazioni

Descrizione

Sono cresciuto in una famiglia dove mio padre cacciatore, cacciava il cinghiale nei boschi di firenze e provincia e mia madre o mio padre stesso, preparava spettacolari sughi a base di cacciagione. Come potevo non appassionarmi a questa cucina? Un piatto prelibato , tipico della mia zona di origine , sano e di qualità! Una di quelle tradizioni che stanno andando a perdersi e che io voglio tenere viva con grande orgoglio!


Ingredienti

Tagliatelle all'uovo Tagliatelle fresche all'uovo
Aglio Aglio, come componente del soffritto
Cipolla Cipolla come componente del soffritto
Carota Carota come componente del soffritto
Sedano Sedano come componente del soffritto
Olio d'oliva Olio d'oliva delle campagne toscane, di produzione casalinga
Passata di pomodoro Passata di pomodoro maturo
Vino rosso Vino rosso " bolgheri"
Carne di cinghiale Carne di cinghiale tritata

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