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Cuoco Chiara Sartori

Tagliatelle

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Disponibilità

  • Lunedi 11:00 - 13:30 / 18:00 - 20:30
  • Martedì 11:00 - 13:30 / 18:00 - 20:30
  • Mercoledì 11:00 - 13:30 / 18:00 - 20:30
  • Giovedì 11:00 - 13:30 / 18:00 - 20:30
  • Venerdì 11:00 - 13:30 / 18:00 - 20:30
  • Sabato 11:00 - 13:30 / 18:00 - 20:30
  • Domenica 11:00 - 13:30 / 18:00 - 20:30
Preavviso richiesto: 24 h

Informazioni

Descrizione

Le tagliatelle o fettuccine sono una pasta all'uovo tipica del centro e nord italia. Il loro nome deriva dal verbo "tagliare" o "affettare", dato che si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola, dopo averla arrotolata. Secondo una leggenda bolognese le tagliatelle sarebbero state inventate nel 1487 dal bolognese mastro zefirano, cuoco personale di giovanni ii bentivoglio, in occasione del matrimonio di suo figlio annibale ii bentivoglio con lucrezia, figlia naturale di ercole i d'este, duca di ferrara.


Ingredienti

Farina
Uova

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