Cuoco Federica Babetto

Sformatino di melanzana affumicata, ricotta di pecora e pomodoro marinato alle alici

Milano - Lombardia
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Prezzo porzione: 8,00 € Porzioni minime 2, massime 10 È disponibile la consegna gratuita a domicilio nel raggio di 2.0 km Vai al profilo di Federica
Prodotto preparato da Cuoco certificato

Disponibilità

  • Lunedi 11:00 - 14:00 / 18:00 - 21:00
  • Martedì 11:00 - 14:00 / 18:00 - 21:00
  • Mercoledì 11:00 - 14:00 / 18:00 - 21:00
  • Giovedì 11:00 - 14:00 / 18:00 - 21:00
  • Venerdì 11:00 - 14:00
  • Sabato Chiuso
  • Domenica Chiuso
Preavviso richiesto: 6 h

Informazioni

Descrizione

Brucio la melanzana sulla fiamma e ne ricavo una tartare dal sapore affumicato. La combino con della ricotta di pecora saporita e pomodoro crudo marinato nella colatura di alici. Accompagna il tutto una cialda croccante al sesamo


Ingredienti

Melanzana
Pomodoro
Ricotta di pecora Cerco di procurarmi la ricotta piemontese di seirass, particolarmente saporita
Colatura d'alici
Sesamo
Parmigiano
Sciroppo di riso

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