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Cuoco Romano Maggiora

Ribollita di cavolo nero, fagioli e cozze

Bologna - Emilia-Romagna
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Prezzo porzione: 6,50 € Porzioni minime 1, massime 10 È disponibile la consegna gratuita a domicilio nel raggio di 2.0 km Vai al profilo di Romano
Prodotto preparato da Cuoco certificato

Disponibilità

  • Lunedi Chiuso
  • Martedì 19:00 - 20:30
  • Mercoledì 19:00 - 20:30
  • Giovedì 19:00 - 20:30
  • Venerdì Chiuso
  • Sabato Chiuso
  • Domenica Chiuso
Preavviso richiesto: 6 h

Informazioni

Descrizione

La Ribollita è una tipica zuppa toscana a base di verdure. Derivante dalla tradizione contadina, rimane un must della cucina povera, adatto soprattutto in giornate fredde e uggiose. Una zuppa fatta a regola d’arte capace di regalare confort e ad ogni assaggio. La mia versione rivisita la ricetta originale con i sapori classici e terragni del cavolo nero e dei fagioli, arricchendoli ed esaltandoli con la sapidità delle cozze, trasformando il piatto in una variante gourmet piena e soddisfacente, da gustare ogni volta che ci si vuol far del bene.


Ingredienti

Cavolo nero Az.Agr.Cerruti c/o Mercato dei produttori della provincia di Castel Maggiore (BO) Mercato della Terra, Piazza Pasolini (BO)
Fagioli secchi Az.Agr. Finizza Guido c/o Mercato dei produttori della provincia di Castel Maggiore (BO) Mercato della Terra, Piazza Pasolini (BO)
Cozze fresche Pescherie di Via delle Pescherie (BO); Pesce congelato da Sapore di Mare, Via di Corticella
Aglio Az.Agr. Finizza Guido c/o Mercato dei produttori della provincia di Castel Maggiore (BO) Mercato della Terra, Piazza Pasolini (BO)
Olio EVO Da agricoltura biologica certificata Rosarno (RC)
Peperoncino Az.Agr. Finizza Guido c/o Mercato dei produttori della provincia di Castel Maggiore (BO) Mercato della Terra, Piazza Pasolini (BO)
Vino bianco
Timo Az.Agr. Finizza Guido c/o Mercato dei produttori della provincia di Castel Maggiore (BO) Mercato della Terra, Piazza Pasolini (BO)
Rosmarino Az.Agr. Finizza Guido c/o Mercato dei produttori della provincia di Castel Maggiore (BO) Mercato della Terra, Piazza Pasolini (BO)

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