cooker Catiuscia Rosati

Catiuscia Rosati

Cuoco certificato
Roma - Lazio
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Catiuscia è un cuoco certificato.

Ha acquisito la certificazione HACCP che denota un livello superiore di competenze nella manipolazione dei prodotti alimentari.

Catiuscia si racconta...

Sono Catiuscia e sono un pasticcere professionale attualmente disoccupato. Sono anche dietista e per questo motivo negli ultimi anni è stato naturale rivolgere la mia attenzione ed approfondire la PASTICCERIA NATURALE SALUTISTICA per INTOLLERANTI E VEGANA ( sia DOLCE che SALATA ). Questo tipo di pasticceria si differenzia da quella classica per la scelta delle materie prime , NON SI USANO INFATTI PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE ( niente BURRO, LATTE E UOVA ), ne consegue che per cio che riguarda le materie grasse io uso OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ed a volte OLIO DI COCCO VERGINE BIOLOGICO NON RAFFINATO. Non si usano farine e zuccheri raffinati ma solo farine biologiche integrali di varia natura e zuccheri naturali ( ZUCCHERO INTEGRALE DI CANNA, MALTI, SUCCO DI ACERO) . Sono dolci quindi per VEGANI e per INTOLLERANTI AL LATTOSIO / CASEINA ed UOVA. NELLA PASTICCERIA NATURALE SALUTISTICA, si usa sempre frutta secca o fresca, semi oleosi e super-food, ciò per aumentare l'apporto di SALI MINERALI, VITAMINE, ANTIOSSIDANTI e FIBRE ALIMENTARI. Con il mio lavoro voglio dimostrare che la PASTICCERIA NATURALE non ha nulla da invidiare a quella classica...ma che è assolutamente un valore aggiunto e che il DOLCE si può trasformare a tutti gli effetti in un CIBO CHE NUTRE inserito in un contesto di una buona alimentazione e di un corretto stile di vita. REALIZZO ANCHE TORTE PER EVENTI...E PICCOLI BUFFET (dolce e salato) PASTICCERIA NATURALE SALUTISTICA.... il tuo DOLCE BENESSERE!


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